9°C
in SEMOUTIERS MONTSAON
Recettes truffes
Ik ben... EEN ECHTE CHEF!
Met gemak indruk maken op uw gasten... een waar genot!
Cocotte Ei Met Truffel
Ingrediënten:
• 4 eieren
• 4 eetl. zware roomsoep 1 eetl. eetlepels geraspte truffel (10 g per persoon)
- Verwarm de oven voor op th 6 (180°C).
- Verdeel de room en de geraspte truffel in individuele schaaltjes,
voeg zout en peper toe. Laat 3 uur op kamertemperatuur trekken. - Breek in elk schaaltje een ei en kruid opnieuw met peper en zout.
- Bak 10 minuten en geniet direct!
Begeleiden met een champagne of een droge witte wijn.
Truffelboter
Ingrediënten:
• 100 g Haute-Marne-truffel
• 200 g gepasteuriseerde halfgezouten boter.
- Rasp de truffel fijn.
- Prak de boter met een vork.
- Om samen te mengen. Laat 24 uur rusten in de koelkast.En het enige wat je hoeft te doen is het op dunne plakjes stokbrood (of touw) te smeren... alleen!
Tip: het kan worden ingevroren in ijsblokjesbakjes en kan ook gewoon gebruikt worden op verse gewone pasta...